Nấu ăn không khó.
Khó nhất là nghĩ thực đơn mỗi ngày.

Vì sao bảy cái chưa đủ

Bảy công thức nền cứu được bữa cơm những hôm bí. Nhưng chúng chưa phủ hết một tuần — vẫn còn những tối bạn mở tủ ra và trong đó không có thứ gì hợp với miếng thịt vừa mua.

Chỗ hụt nằm ở ba nhóm: đồ chấm theo món (hải sản, đồ nướng, đồ luộc mỗi thứ một kiểu), đồ ngâm để dành (sấu, tỏi, đào, măng — làm đúng mùa, ăn cả năm), và đồ ăn liền để tủ (pate, chân gà, tai heo — hôm nào mệt quá thì chỉ cần cơm nóng).

Đủ hai mươi mốt cái thì cái tủ lạnh mới trả lời được câu hỏi thay bạn.

So với hai cách còn lại

Tự mò · Khoá trên sàn · Bếp Nền

Không phải cách nào cũng sai. Nếu bạn thích tự mò và có thời gian thì cứ tự mò — cuốn này không dành cho bạn.

Bên trong Bếp Nền

Bạn nhận được gì

Kiểu công thức mà cả hai mươi mốt cái đều đi theo: làm một mẻ, dùng dần cả tháng.

• 21 công thức nền đo chuẩn từng thìaKhông còn “một ít”, “vừa ăn”. Mỗi công thức ghi rõ gam, thìa, thời gian, và để được bao lâu.
• 21 video làm theo từng bướcQuay tay trong bếp thật, không dựng cảnh. Mở lên vừa xem vừa làm.
• Bảng tra dán cánh tủ lạnh“Trong tủ đang có gì → tối nay nấu được món gì → mất mấy phút”. In khổ A5, cắt ra dán luôn.
• Lịch làm sẵn 4 tuầnTuần nào làm nhóm nào, để không phải làm cả 21 thứ trong một ngày rồi nản.
• Danh sách đi chợ một lầnMua đúng thứ cần cho từng nhóm, không thừa một nguyên liệu nào phải đổ đi.
• Nhóm hỏi đáp riêngHỏng mẻ nào thì chụp ảnh gửi vào, tôi xem rồi chỉ chỗ sai.

Bằng chứng

Những con số đo được

Con số cuối là lý do bộ này ra đời: khi soi lại toàn bộ video, nhóm được xem nhiều nhất không phải món cầu kỳ — mà là những thứ làm một lần rồi dùng mãi.

Còn trống: chưa có lời của người đã dùng trọn bộ, vì đây là lứa đầu tiên. Sẽ đưa lên đây khi có — không mượn lời ai, không bịa.

Người đứng sau

Đặng Văn Việt — Ông bố 8x

Trọn bộ

Bếp Nền — 21 công thức

Vài câu hay được hỏi